調理師読本　２０２５ / 日本栄養実践科学戦略

調理師読本は昭和26年の刊行から毎年新しい情報に更新を行い、調理師になりたい人を支え続けてきたテキストです。<br>調理師試験の出題科目（公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。<br>食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習会などでも多く使用されている定番のテキストです。<br>日本栄養実践科学戦略
第一出版
2025年02月
２０２５　チヨウリシ　トクホン
ニホン　エイヨウ　ジツセン　カガク
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