★2009平成21年丑歳生　Ｃｈクーテ極甘口白（貴腐ワイン）７５０ｍｌ

格付け 第1級の貴腐ワインボルドー地方ソーテルヌ地区バルサック村。生産方法は、ソーテルヌ伝統法で、ブドウの成熟状態およびボトリティス・シネレア菌(貴腐菌)の繁殖状態を確認しながら、継続的に収穫作業を行います。9月から11月の期間、6～8 週間かけて進めます。そもそも少量収穫である上に、自然条件の影響を直に受け、収量は変動的で、メドックではブドウ樹1株からボトル1本分のワイン生産と言われますが、ここでは1株からせいぜいグラス1杯です。一般的に貴腐ワイン...