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よく一緒に購入されている商品菱六 種麹 長白菌 100g 米麹 仕込 最2,084円 主な仕様 【20g×3袋セット】 ・商品説明文 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 創業300年。種麹一筋「菱六」の長白菌の種麹。 種麹とは、麹の素となる麹菌です。 味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。 創業から300年、種麹一筋の老舗「菱六」の伝統が詰まった種麹です。 糀づくりに最適な種麹（もやし）。家庭で米麹を仕込みたい方に最適です！ 長白菌は菌糸が長く褐変度が低いのが特徴で、 白い色のまま変色する事が少ないので米糀や甘酒、 白味噌など、白い色を活かした食材をお作りになりたい時に最適です。 特に長白菌は、菌糸が長く、白い色のまま変色しずらいため、 米糀・甘酒・白味噌など、白色を活かした食材に最適です。 小量で製麹される場合、規定量の2~3倍使用をお勧めします。 （使用例） 洗う前の原料15kgに対して種麹20g使用 →洗う前の原料1.5kgに対して種麹4~5g使用 ・商品仕様 ■内容量：20g×3袋 ■製造者：株式会社菱六 〒6050813 京都府 京都市東山区轆轤町79番地 TEL：075-541-4141 - 類似商品はこちら 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 1850円 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k840円 菱六 種麹 もやし 改良長白菌小袋粉状 11,980円再販商品はこちら2025/4/9 大分千歳村農産加工 かぼす果汁 200ml×1,380円2025/4/9 結晶チオ硫酸ナトリウム カルキ抜き 900g1,321円2025/4/9 川口製菓 おおだまミックス 1kg フルーツ1,879円新着商品はこちら2025/4/3源清田商事 熟成焼き干し芋 ねっとり完熟スティ980円2025/4/3源清田商事 熟成焼き干し芋 ねっとり完熟スティ4,780円2025/4/3渡辺食品 秋田名物 きりたんぽ 3本入 キリタ1,138円2025/04/09 更新 類似商品はこちら 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 1850円 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k840円 菱六 種麹 もやし 改良長白菌小袋粉状 11,980円