［2012] オピ モンテプルチアーノ ダブルッツオ コッリーネ テラマーネ リゼルヴァ 750ml 赤 ファルネーゼ

カンタルッポにある単一畑「オピ」の葡萄を使用しています。コッリーネ　テラマーネ（I457）より樹齢が古く、より厳しく収穫制限をしています。 手摘みで収穫し、小さなバスケットに入れて、ワイナリーへ運びます。除梗し、二度手で選別。ソフトに破砕し、25日醸しをさせます。 バリックで24ヶ月熟成後、6〜12ヶ月瓶熟させています。しっかりとした樽の風味と充分なタンニンがありますが、甘さも感じられ、とてもおいしく飲めます。今から充分楽しめ、キープも出来るワインです。モンテプルチャーノのエッセンスがより強く感じられます。 ’11年ヴィンテージから、C.C.P.B.のオーガニック認証が付きました。